ADVOCAAT TIRAMISU

ADVOCAAT TIRAMISU 💛 Ben jij ook zo fan van advocaat en bokkenpootjes? Dan is deze advocaat tiramisu de manier om jou intens te laten genieten. Maak het een nacht van te voren voor het aller lekkerste resultaat. 

En had ik al gezegd dat deze super snel te maken is en mega easy is? Ideaal voor Pasen of een andere speciale gelegenheid. 

🕚 15 minuten ● 3 personen

INGREDIËNTEN

✦ Mascarpone (250 gram)
✦ Eieren (3 stuks maat m)
✦ Advocaat (75 ml)
✦ (paas) Bokkenpootjes (1 pak)
✦ Fijne kristalsuiker (40 gram)
✦ Vanille suiker (8 gram)
✦ Espresso (1 kopje)
✦ Cacaopoeder (1 tl)
✦ Advocaat paaseieren (optioneel)

BEREIDING

1. Splits de eieren.
2. Klop de eiwitten met de vanille suiker in een staande mixer tot er stijve pieken ontstaan.
3. Klop de eidooiers ondertussen met de kristalsuiker luchtig totdat het mengsel lichter van kleur is en de suiker is opgenomen.
4. Roer de mascarpone en de advocaat door het eidooiermengsel. 
5. Spatel de opgeklopte eiwitten door het advocaat mengsel. Meng niet te lang, anders gaat de luchtigheid verloren. 
6. Snijd de bokkenpootjes doormidden en dompel deze vervolgens onder in de espresso. Laat enkele seconden erin liggen en leg deze vervolgens op de bodem van een schaal. 
7. Wanneer de hele bodem bedekt is met één laag bokkenpootjes verdeel je 1/3 van het advocaat mengsel over de bokkenpootjes. Herhaal dit totdat de bokkenpootjes en advocaatmengsel op zijn. Eindig met het advocaat mengsel. 
8. Bestrooi met cacaopoeder. 
9. Garneer met advocaat paaseieren.
10. Bewaar tot het serveren in de koelkast.

Variatietips: ook lekker met likeur, zoals Likeur 43.